Рецепти до святкового столу - 7 Січня 2013 - Сайт газети "Замкова гора"

Архів номерів Рецепти до святкового столу
Салат «Новорічні свічки» Для салату потрібно: – 3 картоплини (відварити, натерти на крупній тертці); – 2 морквини (відварити, натерти на крупній тертці); – 2 варених яйця (покришити, трохи білка залишити); – 500 г брокколі (відварити, але не переварити, розділити на суцвіття). Соус: – варене м’ясо, пара маринованих огірків, цибуля та майонез. М’ясо ріжемо дрібною соломкою, огірочки та цибулю дрібно шаткуємо, все перемішуємо, солимо, перчимо і густо заправляємо майонезом. А також: кріп, петрушка, 4 пластинки сиру, червоний перець, зерна гранату. Викладаємо картоплю, перемащуємо нашим соусом, поверх моркву, соус для перемащування, броколі і знову соус, наверх яйце. Все засипаємо зеленню, з пластинок сиру зкручуємо свічки, змащуємо майонезом і встромляємо в салат, зверху посипаємо білком. Полум’я вирізаємо з червоного перцю, з зерен гранату робимо намисто навколо свічок. Салат «Змійка» Невибагливий салат с сайрою, прикрашений по-новорічному змійкою. Готують його шарами: 1 шар – відварена картопля, 2 шар – ріпчаста цибуля, 3 шар – сайра, 4 шар – відварена морква, 5 шар – сир, 6 шар – жовток, 7 шар – білок. Картоплю, моркву, сир натерти на тертці. Цибулю дрібно порізати. Сайру розім’яти. Кожен шар під майонезом. Сіль за смаком. Саму змійку викласти з чорної білкової ікри, прикрасити салат жовтком, зеленою цибулею і квіточками з яйця і моркви. Салат «Піаніно» Приготування: 1 шар – 1 велика смажена морква з цибулею. 2 шар – нарізана варена куряча грудка (300гр.), змастити майонезом. 3 шар – нарізані печериці (маленька банка), змастити майонезом. 4 шар – натертий на крупній тертці сир, змішаний з часником (150 г), змастити майонезом. 5 шар – жовтки (4 шт.), змастити майонезом. 6 шар – білки (2-3), змастити майонезом. Формуємо у вигляді піаніно, посипаємо тертим сиром. Робимо клавіші. Дати салату настоятися не менше двох годин. Робимо зелені сирні кульки до святкового столу! Сирні кульки Інгредієнти: сир, часник, майонез, оливки, мигдальні горішки, кріп. Приготування: – Сир (будь-який) натерти на дрібній тертці і додати дуже дрібно нарізаний часник. – Потім додати в суміш трохи майонезу, щоб вийшла пластична маса, гарненько розім’яти її, перемішати. – У середину кожної оливки помістити мигдальні горішки. – Скачати з сирної маси кульки, поклавши начинену оливку всередину кожної кульки. – Кріп вимити, дуже добре обсушити і дрібно порізати. Чим сухішим буде кріп і дрібніше порізаний, тим зручніше панірувати кульки. Новорічні зрази Потрібно: фарш – яловичина зі свининою 700 г, курячий фарш 700 г, яйце куряче 4 шт., цибуля ріпчаста 2 шт., помідори червоні 1 шт., майонез (сметана) 8 ч. л., сир 100 г, сіль, спеції, кефір 100 г. Приготування: змішати фарш: 1 яйце, кефір, сіль, спеції. Приготувати начинку: відварити 3 яйця, дрібно нарізати і змішати з 2 дрібно нарізаними й обсмаженими цибулинками. Сформувати на долоні коржик з фаршу, покласти 2 ст. ложки начинки, і зверху прикласти другим коржем з фаршу. Готові зрази викласти на деко, змастити їх майонезом або сметаною, покласти наверх кружальця помідору і зверху натерти сир! Додати в деко трохи водички і – в духовку до готовності.
1 2 3 4 5 №52 від 29 грудня 2012 р. Категория: Народні звичаї, свята, релігійне життя \| Просмотров: 641 \| Добавил: Zamkova \| Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]